Aménagement d’un local commercial brut de construction en un restaurant-bar-espace de réception. Cet espace est voulu modulaire, dès la conception, pour s’adapter aux demandes divergentes des usagers de Montrouge.
La fabrication des pizzas est mise en valeur. Ainsi le pizzaiolo est placé au devant des cuisines, sur une estrade surélevé, en lien direct avec les clients.
Une attention toute particulière est apportée au respect des habitants de l’immeuble, avec l’isolation phonique des plafonds et des façades, la création d’un local poubelle propre au restaurant, et la conception d’un espace fumeur aux normes.
Les handicapés sont aussi pris en compte, avec des toilettes accessibles et des rampes d’accès à chaque entrée.
Le projet a été conçu dans un souci d’économie, avec l’utilisation de mobilier et matériaux standardisés, et d’installations optimisées.